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清明時節吃潤餅（金門話：七餅、擦餅），多留心挑選與保存細節，讓您吃得放心，安心過好節！。

1.購買現成潤餅皮，民眾可挑選有信譽的商家，並多留意店家的環境衛生與工作習慣。

2.潤餅皮選購時可用眼看、鼻聞，若有臭味、藥水味、顏色過白，就不要購買。

3.潤餅皮建議在購買後儘速食用完畢，勿讓餅皮濕軟或存於高溫。

4.花生粉及花生製品有黃麴毒素的風險，建議趁新鮮食用或放冰箱密封保存。

包潤餅的最高原則：材料備好，立刻包來吃！
1.配料長時間在室溫下容易變質，最好一包好就食用。

2.若必須提早製備，應於冷藏保存。

3.包潤餅前用肥皂澈底洗手，注意放置潤餅皮的桌面及餐盤清潔衛生，並使用公筷母匙，避免交叉污染。

4.剩餘配料應儘早冷藏，並在一天內食用完畢，若隔餐再用，需充份加熱後再食用。