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何謂糖尿病？
糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常。
血糖是什麼？
血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部分，做為能量的來源。
理想的血糖值在飯前應被控制在80～120毫克/100毫升的範圍內。
尿糖是什麼？
當血糖濃度高時，葡萄糖被排到尿中，造成水中有糖的現象。一般血糖濃度超過180毫克/100毫升時，尿糖可被驗尿試紙檢測出來。
糖尿病該怎麼治療？可否根治？
糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。(當血糖值有略為偏高的異常現象時，可先以飲食與運動控制；若無法有效控制時，則應施予藥物治療。)
何謂糖尿病飲食？
糖尿病飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，達到血糖值控制良好的一種飲食。
飲食治療的目的何在？
- ＊供給患者適量、均衡的營養，並使其維持理想體重及正常生長。
＊使患者的血糖值和血脂值控制在正常範圍內。
- ＊避免或延緩併發症的發生。
糖尿病患者若不注意控制飲食，結果會如何？
糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症，慢性併發症則有眼睛、腎臟、神經、心血管等病變。
糖尿病的飲食原則為何？
- ＊遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
＊均衡攝食，依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類。
＊多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。
＊少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
＊避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。
＊飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，享調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
＊儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
- ＊儘量避免喝酒。
在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？
- ＊懷孕時，哺乳時。
＊生病時。
＊出外旅遊時。
＊額外的運動時。
- ＊罹患併發症時。
糖尿病患者應注意事項
- ＊遵守醫師、護理師和營養師指導的自我照護原則。
＊隨時監測血糖，將血糖控制在良好的範圍內，可避免或延緩併發症的發生。
＊隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀(如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等)，立即吃二粒方糖或飲用半杯含糖飲料(如；果汁120c.c.)。
＊依身體狀況有恆的做適度運動。
＊隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫師聯絡電話，以便處理緊急狀況。
＊了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使手方式，遵照醫囑，切忌自行加、減量或停用。
＊維持理想體重，避免肥胖。
- ＊如布日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。
詳介-糖尿病的均衡飲食
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