由於近年來國民生活水準日益提昇，消費大眾對食品之衛生安全倍為關注，本局提供食品檢驗及游泳池檢測之相關業務，並不定期公佈檢驗結果，供民眾參考。
衛生檢驗主要係配合加強食品衛生管理及營業衛生管理而執行，食品檢驗項目有大腸桿菌、大腸桿菌群、著色劑、防腐劑、保色劑、過氧化氫等項目，游泳池則包括大腸桿菌群、生菌數及酸鹼度值等，此外為了便民，受理食品申請檢驗，另外配合食品稽查抽驗食品檢驗，以維民眾健康。