| 一、現況分析 近年來，由於社會型態的改變，食物在量的供應上愈來愈多，蛋豆魚肉類及油脂的攝取也大為增加，相對的五穀雜糧及蔬菜的攝取，不論從種類及數量來看都極為不足，所以導致營養不均衡，肥胖民眾逐年增加，所導致的慢性疾病（如高血壓、高血脂症、痛風、膽固醇太高、糖尿病……等等）亦相對增加很多。 二、問題與困難 目前本縣只有兩位營養師（衛生局及縣立醫院各一位），且國民營養在衛教宣導的活動經費，衛生署已不再補助。在經費及人力均匱乏的情況下，只能暫時使用食品衛生管理預算來達成營養教育宣導的工作。 三、未來策略 - （一）加強發展社區營養改善計畫，配合社區健康營造，結合各民間社團加強營養教育宣導，改善民眾營養保健品質。
- （二）辦理國民營養宣導教育活動：巡迴各社區及各級學校辦理健康飲食新觀念營養宣導教育活動，落實營養教育於家庭及學校中。
- （三）發揮刊物及平面媒體的宣傳力量，儘量發佈新聞稿及在本局發行的刊物中增加營養教育宣導的篇幅，以達到提供民眾正確、均衡的飲食觀念及正確的減重知識及方法。
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