提昇旅館、民宿服務品質
疾病管制課 李俊祥
本局於民國101年10月4日邀請本縣旅館、民宿業者衛生管理人員辦理101年度在職教育訓練，並禮邀中華民國旅館商業同業公會全國聯合會理事長徐銀樹先生蒞臨指導傳授實務經驗，就「衛生管理及服務概念」與「只有不爭氣、沒有不景氣-旅館經營創新突破」等主題，以實例經驗心得交流分享；是日課程另外安排「菸害防治專題」由署立金門醫院楊依雯護理師主講，透過此類在職教育訓練輔導業者建立自主衛生管理制度，近而提升本縣各營業場所衛生水準，減少傳染病發生，保障消費者健康，將住宿產業提昇更高層次的衛生文化，希望各業者一本學無止境的人生哲理，並落實在職教育訓練目的與自主衛生管理願景。
研習會由本局疾病管制課薛德成課長主持，一開場即期許所有與會業者，在心裡上建立「以服務為榮」，以親切的服務態度為廣大消費者服務，展現強烈企圖心，讓很多百年老厝的民宿風華再現，抱以永續經營宏觀前瞻，請業界一定要落實自主衛生管理制度，並隨時改進制度上或實務上的缺失，要有摒除「過路魚」的不健康心態及「死要錢」的嘴臉，讓衛生做得到、品質看得見，反應在消費者的需要，培養賓至如歸的真諦，共同為維護金門的金字招牌而奉獻心力，並以「眼到、耳到、心到、手到」實踐自主衛生管理工作。
徐理事長更是知無不言、言無不盡的表達他對服務業這個行業所下的功課，獨特的語言魅力、生活點滴、時尚觀感、工作秘訣、服務概念及與顧客朋友的相處之道等，真誠的與學員一起分享一個認真服務達人的生活想法，徐理事長和他的旅館經營團隊平日以「只有不爭氣、沒有不景氣」為信念，努力打拼，屢創佳績，他幽默風趣的言詞，搭配著獨特的人文風情及令人拍案叫絕的各種典故、旅館服務經歷，一開口馬上成為眾所矚目的焦點，衍生出無窮的趣味。
本次演講內容豐富實用，謹將是日授課內容略述如下：
一、客房衛生
（1）每天清理客房內垃圾及灰塵。
（2）若換新客人，須將床單、被單及枕頭套一併更換。
（3）若有提供毛巾或浴巾、牙刷及梳子，若換新客人，須換新毛巾、新牙刷及新梳子或經清洗且消毒之毛巾或浴巾。
（4）每天清理衛浴設備。
（5）檢查電燈或插座是否可正常使用。
二、床單、被單及枕頭套
經營者若未將床單、被單及枕頭套委外，而由自己進行清洗時，應採用下列方式進行，以確保衛生。
（1）物件需用起泡之肥皂液完全浸泡20分鐘以上。
（2）浸泡20分鐘後之物件可置於洗衣機或用手清洗，至少換3次清水。
（3）清洗後物件瀝乾後可置於陽光下曝曬或以烘乾機烘乾。
三、毛巾、浴巾
若經營者自行清理，其方法如下：
（1）物件需用起泡之肥皂液完全浸泡20分鐘以上。
（2）浸泡20分鐘後之物件可置於洗衣機或用手清洗，至少換3次清水。
（3）物件用肥皂及清水清洗後，物件摺成弓字型後直立放入蒸氣箱，物件切勿擁擠。
（4）物件於80℃以上蒸氣箱消毒10分鐘以上。
（5）消毒後物件瀝乾後可置於陽光下曝曬或以烘乾機烘乾。
假設經營者無蒸氣箱，則自行清理及消毒方法如下：
（1）將物件先用開水煮沸10分鐘左右，再用肥皂洗滌。
（2）物件可置於洗衣機或用手加肥皂清洗，至少換3次清水。
（3）用清水充分洗淨，最後將物件折疊好放入微波爐中，用高火加熱5分鐘。
（4）除了徹底的消毒工作，毛巾應該常洗，且每隔一段時間用肥皂、洗衣粉或堿液煮沸數分鐘，這樣不僅能保持衛生，還能防止毛巾發硬。
四、衛浴設備清理
（1）馬桶、浴缸等平時用含清潔劑清洗並用清水沖乾淨，如有腹瀉發生，可以用含有效餘氯量1000mg/L的消毒溶液進行消毒。
（2）用稀釋過之漂白水，清潔馬桶蓋、廁板和廁缸邊，再用清水抹凈。
（3）馬桶圈要重點進行清潔，每天應用稀釋過的家用漂白水刷洗。
（4）馬桶容易沾染尿漬、糞便等污物，除了管道口附近，馬桶內緣出水口處和底座外側都是藏汙納垢的地方，清洗時先把馬桶圈掀起，並用稀釋家用漂白水潔廁劑噴淋內部，數分鐘後，再用馬桶刷徹底刷洗一遍，最好用細頭的刷子，這樣能更好地清潔馬桶內緣和管道口深處；然後再刷洗底座和其他縫隙。
（5）水龍頭、蓮蓬頭、浴缸、淋浴房、洗手盆、臺面、地氈以及地磚等物品也都要用稀釋過家用漂白水進行擦拭和洗刷。特別需要清潔的地方還有排水口。因為排水管中滋生的蟲子容易攜帶病菌通過排水口爬到住戶家中，將病毒廣泛傳播。
（6）馬桶消毒每週二次，倒二杯(一杯250 cc)10%鹽酸在馬桶中，浸泡一夜時間後，再用沖水器沖洗，馬桶立即煥然一新，細菌也隨之消失。
（7）馬桶刷要保持清潔乾燥，馬桶刷是保持馬桶清潔的功臣，然而，如果不注意清潔和乾燥，它也會成為污染源。每次刷完污垢，刷子上難免會沾上髒物，最好隨手再沖一次水，將其沖洗乾淨，把水瀝幹，噴灑消毒液，或定期用消毒液浸泡，並放在合適的地方。最好把馬桶刷掛起來，不要隨便放在角落裏，也不要放在不透風的容器裏。
（8）馬桶邊廢紙簍要帶蓋子，以防細菌散播，並每天處理用過的廁紙。
（9）水箱中放置漸溶式自動潔廁劑或掛上壁掛式消毒栓，通過每次沖洗達到清潔、除垢、消毒除菌的效果。
衛生整潔的環境是旅館、民宿競爭的基本要求，為提昇地區業者熱情服務、以客為尊的觀念，表現出地方經營獨特的特色，期望業者要對自己有信心，地區業者一定有能力可以擠身高品質服務之旅館、民宿。更要把“健康金門，品質保證“奉為圭臬”，唯有用心經營才能讓縣長李沃士再三揭示：「發展觀光永續經營」的政策得以落實在行動上。
業者熱列參與研習
徐理事長分享寶貴心得