衛生局衛生局

調查背景
113年度社區長者飲食問卷調查針對本縣5鄉鎮進行，發放樣本數1,331份，有效問卷1,130份，有效回收率達84.9%。調查涵蓋長者的飲食知識、行為、健康狀況及基本資料，旨在了解長者營養與健康現況，為政策制定提供參考。
調查結果概述

1.  飲食與健康現況

• ​飲食知識與行為：

  飲食知識低者佔18.1%，飲食態度負向佔6.2%，飲食行為不佳者佔7.6%。

  受訪者中有慢性疾病者佔73.3%，其中高血壓（42.9%）、糖尿病（16.5%）及高血脂（14.0%）最常見。
  過重/肥胖比例52.3%，女性肥胖率（24.1%）高於男性（17.9%）。

• 小腿圍與身體狀況：
  ​小腿圍低於標準者佔48.7%，與上一年度差異不大。
• 牙齒健康與咀嚼能力：
  ​自然齒少於20顆者佔59.3%，咀嚼功能異常者佔49.2%。

​          咀嚼能力差與營養不良及肌少症風險呈顯著正相關。

2.  飲食攝取不足的因素

• ​長者因以下原因而不常攝取某些食物：

           堅果種子類：不喜歡吃（17.2%）、不方便購買（12.5%）、價格較高（8.9%）。

3. 營養風險

​透過迷你營養評估短表（MNA），發現可能有營養不良風險者佔9.8%（110位）。MNA評分與咀嚼能力呈負相關，與小腿圍、腰圍及BMI呈正相關
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交叉分析結果
罹患高血壓者的飲食知識與行為分數低於未罹患者。

罹患糖尿病者的飲食知識分數低於未罹患者。

小腿圍低於標準者的飲食行為分數低於正常者

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​調查結論
113年度飲食問卷調查反映本縣長者在營養知識、行為及健康狀況上的挑戰，並揭示咀嚼能力與營養風險的相關性。未來將根據調查結果，優化社區營養服務，並推動更有針對性的營養健康計畫。

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