時序入秋，天氣漸漸轉涼，又到了吃火鍋的季節，為維護民眾食的安全，金門縣衛生局針對轄內火鍋餐飲業者及賣場超市等地點進行稽查及抽驗，抽驗60件火鍋料，分別檢驗防腐劑及過氧化氫，檢驗結果均符合規定。
此次抽驗品項包括有明野日本料理餐廳(仿干貝燒、蟳味棒)；火鍋世家(蟹肉棒、鑫鑫腸)；鼎皇一鍋一燒(魚卵捲、鑫鑫腸)；檸檬香茅(花生麻吉燒、三記蝦餃)；兩披索靚鍋(桂花腸、魚餃)；家樂福金門店(桂冠燕餃、桂冠蛋餃、桂冠花枝餃、龍鳳魚餃、龍鳳花枝餃、義美魚餃、義美蝦餃、仿蓮花球、香菇湯包、蔬菜湯包)；三媽臭臭鍋金湖店(蟳味棒、四季片)；鬼椒一番鍋(水晶餃、芝心起士丸)；21金金湖店(魚卵捲、關東笛、小紅莓)；新時代金湖店(小紅莓、魚餃、櫻花蝦卵)；石碇公(圓味蝦球、貢丸、魚卵捲)；大呼過癮(虱目魚丸、四季片、小貢丸)；金沙湖畔風味火鍋(櫻花蝦卵、翡翠棒、鮭魚餃)；小旬湯(櫻花蝦卵、新竹貢丸、黃金球)；老先覺金城店(九層塔花枝丸、魚餃、鑫鑫腸)；六合餐飲(三記魚餃)；寶安刷刷鍋(黃金麻吉、魚餃)；璞之鍋(三記魚餃、三記蝦餃)；歐老板(新竹貢丸、甜不辣)；無鍋底(貢丸、燕餃)；易廚精緻餐飲(花枝丸、貢丸)；老先覺金湖店(九層塔花枝丸、芋香丸)；全聯實業股份有限公司金門金湖分公司(桂冠魚餃、桂冠蝦餃)。
金門縣衛生局提醒民眾，挑選火鍋料產品時儘量選擇完整包裝食品，並注意產品包裝之品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及製造廠商等，避免挑選色澤過於鮮豔、有刺鼻味、非自然原味之產品，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，保存溫度(冷藏溫度0-7℃，冷凍溫度負18℃以下)，以確保產品新鮮及食的安全。
衛生局再次呼籲餐飲業者應「食品業者要登錄」、「從業人員要體檢」、「食材來源要清楚」、「餐飲衛生要注意」及「食品標示要完整」來把關食安。同時提醒民眾享受美食、大啖火鍋之際，多留意、觀察餐飲場所環境衛生與通風情形，才能吃得健康又安心。本次抽驗結果公佈於衛生局網站，民眾可逕至該局網站參閱(https://phb.kinmen.gov.tw/首頁>食藥資訊專區/檢驗結果資訊專區)查詢相關訊息。